APPELLATION : Indication Géographique Protégée  PAYS D'OC.  

CÉPAGE : 50 % SYRAH / 50 % GRENACHE  
     
COULEUR : ROUGE

RENDEMENT : SYRAH 60 HL/HA / GRENACHE 50 HL/HA  

SOL : Coteaux de marnes.    

VINIFICATION : Agriculture Raisonnée
Transport de la vendange par remorque tout inox à chapeau hermétique.
Processus de vinification sous gaz inerte. Délestages. Pressoir Pneumatique à cage fermée tout inox à remplissage par gravité.
Contrôle des températures : Par thermo-plaques (drapeaux).
Température maximale de vinification : 26°C.
Fermentation : Température maximale : 17°C, durée : 3 semaines.
Filtration sur lentilles stérilisantes à la mise en bouteille

DÉGUSTATION :
Beau rouge intense à la robe profonde et brillante, aux reflets violines.
Nez puissant, expressif d'arômes complexes de fruits rouges.
Bouche fruitée, très agréable, d'une très grande souplesse, tout en longueur.
 
SUGGESTION DU SOMMELIER :
Servir entre 14 et 16°C, pour accompagner tous vos plats à base de viande, de gibiers et vos fromages.  

DISTINCTIONS :
Millésime 2003 : Médaille d’Argent au Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2005.
Sélectionné par la revue TERRE de VINS décembre 2005
2006 : * Une étoile au Guide Hachette des Vins 2006.
2006 : Médaille d’Argent aux Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon
2011 : Médaille d’Argent aux Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon
2012 : Médaille d’OR au Concours National des Vignerons Indépendants 2013.
2014 : Médaille d’OR aux Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2016
+ coup de Cœur du jury !
Médaille de Bronze au Concours National des Vignerons Indépendants 2016.
2016 : Médaille de Bronze au Concours National des Vignerons Indépendants 2018.