La famille Cabrol est une famille de vignerons passionnés qui, depuis 1969, cultive et vinifie des vins d'exception dans le sud de la France, entre la mer Méditerranée, l’étang de Thau et les garrigues parfumées du Languedoc.
Le Domaine des Lauriers
Situé à Castelnau de Guers, dans l'Hérault, le Domaine des Lauriers s'étend sur une cinquantaine d'hectares de vignes, plantées de 14 cépages différents, dont le piquepoul, le cépage emblématique de la région.
Le piquepoul devient sur nos terres Picpoul de Pinet.
Le piquepoul est un cépage blanc à la robe jaune pâle. Vinifié, il développe des arômes de fruits blancs et de fleurs avec une touche d’acidité. C’est un vin frais et vif qui se marie à merveille avec les fruits de mers et poissons.
Une passion familiale
Marc Cabrol, récoltant producteur, est le gérant du Domaine des Lauriers. Ses enfants, Guillaume et Baptiste, viennent volontiers donner un coup de main au domaine pendant les vacances scolaires.
Le Domaine des Lauriers est engagé dans une démarche écoresponsable.
En hiver, il n’est pas rare de voir les moutons paître dans les vignes.
Les moutons se régalent notamment des petites fleurs des vignes -fausse roquette- et fertilisent la terre. Leur présence est remarquable et remarquée et évite le passage du tracteur.
Des vins d'exception
Les vins du Domaine des Lauriers sont élaborés avec soin, dans le respect des traditions, des vins qui portent en eux la passion du vigneron qui les élèvent. Des vins nés sur un terroir classé AOP et IGP, de cépages bénis des dieux reconnus pour leur qualité et leur finesse.
Le Picpoul de Pinet, la cuvée phare
La cuvée Gold est le Picpoul de Pinet phare du Domaine des Lauriers, élaboré sur un terroir d’exception. Une cuvée habillée d’une robe moirée d’or, issue de raisins mûrs, qui révèle un vin qui au fur et à mesure de son élevage sur lies, déploie du volume, et une grande longueur en bouche rehaussée par une finale de fruits exotiques.